Рецепты марокканской кухни: матбуха

Предлагаем вашему вниманию рецепт из «Веселой диеты» израильского шеф-повара Авигайл Майзлик - салат «Матбуха». Салат  «Матбуха» все знают и любят не только в Марокко или в Израиле. Обычно его варят в большом количестве растительного масла, но Авигайль придумала приготовить его по-другому, так что получается всего 70-50 калорий на порцию. соль, сухой перец по вкусу.

Приготовление

выкладываем в кастрюлю и доводим до кипения. Убавляем Варим 1,5 часа, время от времени помешивая. В самом конце добавляем соль и перец.

По желанию можно добавить заранее испеченные синенькие баклажаны - получится новый салат - «Синенькие баклажаны в томатном соусе».

Приятного аппетита!